Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening Gurih, Dijamin Bikin Nagih! 🥩🍲

Resep sop iga sapi kuah bening gurih, lengkap dengan bumbu rempah pilihan. Cocok untuk hidangan keluarga, hangat, dan bikin ketagihan!

Siapa sih yang bisa menolak kenikmatan sop iga sapi kuah bening? Perpaduan kaldu sapi yang gurih, iga empuk yang meleleh di mulut, dan aroma rempah yang menggoda membuat sop ini jadi salah satu menu favorit keluarga Indonesia.

Selain rasanya lezat, sop iga sapi juga kaya nutrisi. Kandungan protein dari daging, kolagen dari tulang iga, serta vitamin dari sayuran membuat hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Cocok banget disantap saat cuaca dingin, musim hujan, atau ketika kamu ingin sajian hangat dan menenangkan.

Banyak orang mengira membuat sop iga itu sulit karena harus membuat dagingnya empuk dan kaldunya bening. Padahal, dengan teknik yang tepat dan resep sederhana, kamu bisa bikin sop iga seenak restoran. Resep ini juga bisa dimodifikasi sesuai selera, misalnya menambah bakso, mie soun, atau cabai rawit buat sensasi pedas.

Kalau kamu ingin bikin sop iga sapi yang kuahnya bening, gurih, dan dagingnya empuk, yuk ikuti resep berikut.

Bahan-bahan Sop Iga Sapi (untuk 4-5 porsi)

• 1 kg iga sapi, potong sesuai selera

• 2 liter air

• 4 siung bawang putih, geprek

• 6 siung bawang merah, iris tipis

• 2 batang daun bawang, iris

• 2 batang seledri

• 2 buah wortel, potong bulat

• 2 buah kentang, potong dadu besar

• 1 sdt merica bubuk

• 2 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu sapi bubuk (opsional)

• 3 sdm minyak goreng

Langkah-langkah Membuat Sop Iga

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran, lalu buang air rebusannya.

2. Rebus kembali iga sapi dengan 2 liter air bersih, masak dengan api kecil supaya kaldunya bening.

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga.

4. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.

5. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.

6. Tambahkan daun bawang dan seledri tepat sebelum diangkat.

7. Sajikan sop iga sapi selagi hangat bersama nasi putih dan sambal kecap.

Tips Rahasia Sop Iga Enak & Empuk

• Rebus iga terlebih dahulu dan buang air rebusannya supaya kuah lebih bening.

• Masak dengan api kecil agar daging empuk dan kaldunya keluar maksimal.

• Gunakan panci presto kalau ingin proses lebih cepat.

• Tambahkan sedikit jahe geprek untuk aroma lebih segar dan mengurangi bau amis daging.

FAQ – Pertanyaan Umum

Q: Kenapa kuah sop iga sering keruh?
A: Karena direbus dengan api besar. Gunakan api kecil agar kaldu tetap jernih.

Q: Kalau tidak punya panci presto, bisa tetap empuk?
A: Bisa, rebus iga lebih lama, sekitar 1,5–2 jam dengan api kecil.

Q: Apa boleh pakai daging selain iga?
A: Boleh banget! Bisa diganti dengan sandung lamur atau tetelan sapi, tapi iga memberi rasa kaldu paling nikmat.

Kesimpulan

Sop iga sapi kuah bening adalah salah satu resep masakan rumahan yang wajib kamu coba.
Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa bikin hidangan hangat, gurih, dan penuh nutrisi untuk keluarga tercinta.
Selain lezat, sop iga juga fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain seperti bakso, mie, atau cabai sesuai selera.

Kalau kamu ingin sajian rumahan yang istimewa, sehat, dan bikin nagih, resep sop iga sapi ini jawabannya. 🥩🍲