Resep Tahu Tempe Bacem, Manis Gurih Khas Rumahan

 

Resep Tahu Tempe Bacem, Manis Gurih Khas Rumahan

Tahu dan tempe bacem adalah masakan tradisional Jawa yang populer di meja makan keluarga Indonesia. Rasanya manis gurih, teksturnya lembut, dan bisa disimpan lebih lama karena dimasak dengan bumbu rempah. Cocok banget jadi lauk pelengkap nasi hangat, sambal, dan lalapan.

🛒 Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih (potong segitiga)

• 1 papan tempe (potong sesuai selera)

• 500 ml air kelapa (bisa ganti air biasa)

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm gula merah sisir

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri sangrai

• 1 sdt ketumbar bubuk

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan air kelapa, daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.

3. Masukkan tahu dan tempe, rebus hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

4. Angkat, dinginkan sebentar, lalu goreng sebentar sebelum disajikan agar lebih nikmat.

💡 Tips & Variasi:

• Air kelapa bikin rasa lebih gurih alami, tapi kalau nggak ada bisa pakai air biasa.

• Tahu tempe bacem bisa disimpan di kulkas 2–3 hari, tinggal goreng saat mau dimakan.

• Cocok disajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar.